RSS Feed

En hurtig salat til at tage med på farten

En hurtig lille salat – ikke som alle de andre :)

20130801-125952.jpg
Opskriften er til to personer.

Salaten:
2 gulerødder
2 forårsløg
100 g. soyabønner/edamambønner
1/2 fennikel
150 g. rejer
1 stk. Rugbrød

Dressing:
2 spsk. olivenolie
2 spsk honning
Saft og skal af 1 citron
Lidt frisk timian
Salt og peber

Skræl og riv gulerødderne, hak forårsløg og fennikel fint og blancher edamambønnerne.
Put grøntsagerne og rejerne i en skål.
Bland alle ingredienserne til dressingen og vend den i salaten.
Skær et styk rugbrød i tern og steg det på oanden i 1 tsk. olie og med lidt salt.

Anret salaten med rugbrødscroutonerne på toppen.
Bon appetit :)

About these ads

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Slut dig til de 153, der følger denne blog

%d bloggers like this: